Spanias ville hjerte
Våre olivenlunder ligger i Montes de Toledo, en kupert fjellkjede i hjertet av den iberiske halvøy.
Til forskjell fra de flate slettene i andre regioner, vokser trærne våre i et høytliggende terreng med kalde vintre og tørre somre. Dette naturlige stresset tvinger oliventrærne til å kjempe for å overleve, noe som gir en høyere konsentrasjon av polyfenoler og antioksidanter. Resultatet? En olje med overlegen stabilitet og den intense, krydrede karakteren til den ekte Cornicabra-varianten.
Naboer til Cabañeros nasjonalpark
Vi er privilegerte som driver landbruk ved siden av Cabañeros, kjent som «Spanias Serengeti».
Nærheten til en av Europas best bevarte middelhavsskoger garanterer ren luft og et rikt biologisk mangfold som fungerer som et naturlig skjold for våre avlinger. Her vokser olivene våre i harmoni med et unikt økosystem, noe som gir hver dråpe av Olimancha en renhet du kan smake.
Et land med kjemper og legender
Ciudad Real og Toledo er områder rike på historie. Vi produserer vårt flytende gull på de samme markene som inspirerte Miguel de Cervantes til å skrive ‘Don Quixote’ for over 400 år siden.
Akkurat som den legendariske ridderen, drives vi av lidenskap og jakten på et ideal: å produsere den perfekte ekstra jomfru olivenolje. Det er en tidløs tradisjon, brakt direkte fra kjempenes land til ditt bord.
